傣味烤鸡
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人做过这道菜
谢晓1211
前一段时间一直在做香茅草烤罗非鱼，家里有好多香茅、大芫荽、薄荷，今天烤鸡试了一下，也特别好吃。
香兰叶如果没有可以不用。
辣椒的量根据自己的口味可调节。
香兰叶如果没有可以不用。
辣椒的量根据自己的口味可调节。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 腌鸡用料： | |
| 盐 | 6克 |
| 酱油 | 10ml |
| 料酒 | 10ml |
| 辣椒面 | 适量 |
| 烤鸡用料： | |
| 小葱 | 30g |
| 大芫荽 | 30g |
| 香菜 | 30g |
| 薄荷 | 30g |
| 小米椒 | 30g |
| 姜 | 20g |
| 蒜 | 20g |
| 香茅草 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 笋 | 120克 |
| 香兰叶 | 铺底用6片 |
傣味烤鸡的做法
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腌鸡的时候忘记拍照了。我这只鸡800g，鸡里里外外洗干净，从肚子到胸骨剖开。加上腌鸡的盐、酱油、料酒，反复搓揉，方便入味。然后放冰箱冷藏过夜。
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准备烤鸡的料，清洗干净。
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笋切厚片，其他材料（香茅、大芫荽、香菜、薄荷、小葱、姜、蒜）切碎，加上盐，拌均。
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香兰叶洗净，烤盘上先铺锡纸，再铺上香兰叶。
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把烤鸡的料放在香兰叶上，再把鸡放在上面，在鸡身上抹一点油，撒一点盐，在撒上辣椒面。
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烤箱预热210度，烤30分钟，外焦里嫩，满屋飘香。
