超级鲜美的鲜虾番茄豆腐羹

香菜切段

葱花切碎

清美嫩豆腐半盒，人多可以一盒都加入

鸡蛋碗里搅匀备用

西红柿洗净切小块

金针菇洗净去除根部，切小段

虾洗净，将头摘下，不要扔掉。虾身去壳后切成小块

炒虾油，汤鲜关键的一步。热锅下油，放入虾头煸炒，虾头变红后用炒勺把虾头里的虾膏挤出，然后虾头捞出扔掉

下西红柿炒至软烂，倒入开水。

水开后加入金针菇，豆腐，虾肉。加入少量五香粉，加适量味极鲜或生抽。中火煮五分钟。

加入葱花，适量盐、香油调味。出锅前将鸡蛋液淋入锅内，撒香菜出锅，味道非常鲜美。