卤牛肉

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用料  

牛腱 500克
料酒
八角
花椒
生抽
老抽
冰糖
干辣椒

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净 放入冷水中 中小火烧开

  2. 烧开后打沫,取出牛肉,沉淀汤汁,倒出清汤待用,倒掉沉淀带血水的部分

  3. 牛肉放入清汤中,加入酒 生姜 葱 八角 花椒 少许干辣椒,烧开后小火焖煮8成熟

  4. 加入盐 生抽 老抽 少量糖,小火将牛肉完全烧熟,取出牛肉

  5. 加入剩余冰糖,中火,把冰糖烧化后加入牛肉,把卤收干即可

 
该菜谱发布于 2020-04-04 20:37:36
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