草莓千层（完美配方）

我是配方减半做的，出了一个四寸，还有一些边角料（全被儿子吃啦）

全蛋加蛋黄，加少许盐打撒。

将面粉过筛，放入鸡蛋液中。

蛋抽搅拌均匀，无颗粒备用。

牛奶中加入黄油和糖。

隔水加热至黄油和糖完全融化。

加热融化好的状态。

将加热好的牛奶黄油分次慢慢加入到鸡蛋面粉液中，边加边快速搅拌。防止结块。

将最终的混合液过筛，滤掉小颗粒。

此时混合液表面会有一些小泡泡，静置半小时完全冷却后，用保鲜膜铺在表面粘掉小泡泡，成品才会更光滑均匀。

家里没有合适的平底锅，就用多功能锅了，小火，煎至有大泡鼓起，就像蒸凉皮那种，就熟了，尽量不要上色，毕竟是甜品不是煎饼😁

熟了随便倒出来它也不会粘住，等凉了放平整。

不怕烫的话这会就可以摊开来😂

一共煎了四张，每张出来3-4张四寸。看来得入个平底锅了，有点浪费。

表面很平整光滑，完美。

开始造型了，一共12层，加了两层草莓，其余是淡奶油。

怎么美就怎么来吧！

成品。

哈哈，还没切开就被干掉一半。
赶紧把剩下的切开拍张照。