卤猪皮

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平时买来的带皮的肉,皮炒着吃会比较硬,但是如果单独将皮剔出来卤,那绝对是一道色香味俱全的下饭菜

用料  

猪皮 500
老抽 50克
酱油 50克
料酒 2勺
桂皮 1块
八角 4个
香菜 一根
干辣椒 4-5个
孜然粉(或花椒) 少许

卤猪皮的做法  

  1. 猪皮洗净,放在有料酒的热水中煮一小会切成块

    卤猪皮的做法 步骤1
  2. 另起锅,我的是一个奶锅,加入半锅水,放入八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、孜然粉(花椒),煮开!

    卤猪皮的做法 步骤2
  3. 倒入切好的猪皮,小火煮一小时

    卤猪皮的做法 步骤3
  4. 尝一下咸淡,如果淡了再加少许盐!

    卤猪皮的做法 步骤4
  5. 装盘,放入香菜点缀!

    卤猪皮的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-04 20:55:21
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