减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）
9.0
综合评分
42
人做过这道菜
可沛丽
六寸配方~~水浴法 减脂期馋蛋糕，用这个可以缓解下~只在早晨吃一小块，也还OK
用料
减脂期吃的蓝莓酸奶蛋糕（无油）的做法
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分离蛋清蛋黄，蛋清和打蛋头放冰箱里备用
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3个蛋黄+酸奶170克，搅拌均匀
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筛入低筋面粉60克，Z字搅拌均匀
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蛋清+柠檬汁几滴，分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡（打蛋器有大尖角）
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三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，翻拌均匀
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模具外包锡纸后，倒入蛋糕糊，震动去掉大气泡
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蛋糕表面摆上擦干的蓝莓
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烤盘中加入1CM水（不加也行）
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普通烤法：中层，140度，70分钟（如果上色不好，再加155度5分钟） 快速考法：下层，180度，40分钟（会开裂，但省电）
