孜然炖羊排

Name: 孜然炖羊排
Ingredients: 300克羊排; 一把干辣椒; 两个葱结; 8片姜; 1个八角; 3片香叶; 半个洋葱; 一把孜然; 2勺料酒; 4勺生抽; 2勺老抽; 少许糖; 少许盐

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我真的爱上了羊排，做了这道菜后，我深深被羊排折服了，孜然香吃完了都还念念不忘。羊皮完全不像猪皮有腻感，胶质口感更多。总之先看下去吧！
😋没有高压锅😋的话【大火煮10分钟！小火二十分钟！记得加水】

用料

首先羊排焯水。一定要有带一些羊皮的！羊皮是灵魂！（暗喜：冰箱还剩一半羊排！）
准备姜6、7片，一把干辣椒，两个葱结，切好半颗洋葱（一半放压力锅，一半备用），一把孜然末，一个八角，两片香叶。
焯好的羊排放入电压力锅，加入一半姜片，2勺左右料酒，4勺左右生抽，2勺老抽，两个葱结，1个八角，2片香叶，一把干辣椒，一半洋葱，一小碗水。（模式：蹄筋和肉 /压力：6 /时间：20分钟）
压完羊排后，热锅上油，放入剩下的姜片，一把孜然末中小火炒香，加入羊排，剩下的洋葱，翻炒片刻大火收汁8分钟左右。放少许盐和糖提鲜。
完美出锅！（这一次感觉比以前画的更好了呢：）