珍珠奶茶冻青团
1
人做过这道菜
大红狍
清明节快到啦，这届的网红青团怎么可以没有珍珠奶茶馅的嘞
加上雏菊花花有没有可爱到爆炸！
方子一共可以做18个左右的青团
视频戳这里:
小红书:😆 PyATSS7PKLax32s 😆 http://xhsurl.com/jBYRG，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
微博:
https://m.weibo.cn/6190336939/4490293120410263
心灵手巧的集美们快来试试呀（努力勾引）
加上雏菊花花有没有可爱到爆炸！
方子一共可以做18个左右的青团
视频戳这里:
小红书:😆 PyATSS7PKLax32s 😆 http://xhsurl.com/jBYRG，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
微博:
https://m.weibo.cn/6190336939/4490293120410263
心灵手巧的集美们快来试试呀（努力勾引）
用料
| 【珍珠奶茶冻】 | |
| 煮好的珍珠 | 80克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 红茶包 | 2包 |
| 淀粉水 | 35克玉米淀粉+50克牛奶 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 【艾草面团】 | |
| 艾草 | 100克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 开水 | 140克 |
| 粘米粉 | 60克 |
| 食用碱 | 1克 |
| 黄油 | 40克 |
| 【白色花花面团】 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
珍珠奶茶冻青团的做法
-
材料准备
-
玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀
-
牛奶放入茶包煮2分钟，加入奶油，砂糖，搅拌均匀
-
加入煮好的珍珠，倒入淀粉水，不断搅拌成浓稠的奶茶淀粉糊
-
倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏半小时
把冷藏成块的珍珠奶茶冻切成25克左右的小块
-
艾草洗净，煮2分钟后捞出
-
煮熟的艾草加水打成艾草汁
-
澄粉加热水搅拌
-
加入糯米粉，粳米粉，黄油，一小勺食用碱和艾草汁搅拌均匀
-
揉成光滑的艾草面团后分成35克左右的剂子
另取50克面粉加水揉成白色面团
-
.包入馅料
-
白色面团擀平，压出小花花沾在包好的青团上
-
水开后入锅中火蒸10分钟
-
趁热刷上食用油
-
包上保鲜膜保存，冷却后就可以享用啦！
小贴士
Tips:
.艾草可以用8克艾草粉加适量水代替
.涂抹青团的食用油建议用没特殊气味的玉米油，葵花籽油
.加入食用碱主要是使青团颜色翠绿，可省略
_
泡上一杯清茶，约上小姐妹们一起吃下午茶吧
Σ(|||▽||| )
.艾草可以用8克艾草粉加适量水代替
.涂抹青团的食用油建议用没特殊气味的玉米油，葵花籽油
.加入食用碱主要是使青团颜色翠绿，可省略
_
泡上一杯清茶，约上小姐妹们一起吃下午茶吧
Σ(|||▽||| )
