香煎黑胡椒土豆饼

土豆洗净，削皮（洗了这么多，家里盆太小了，最后只用了那3个小的）

我直接热水倒锅里，土豆上锅蒸熟，10分钟左右，可以用筷子戳一下检验熟度。

蒸到这种程度就可以了

蒸土豆的时候切火腿，我用的王中王。

蒸土豆的时候切洋葱，3个土豆我用了半个洋葱。

用擀面杖把土豆碾成泥

原料混在一起

加入适量盐、黑胡椒（最好现磨的那种）鸡蛋（我用了两个）、面粉，没有用淀粉也可，面粉可以慢慢加，看黏稠度，不是很稀就可以，放平底锅能成固定就行。

拿筷子搅拌均匀

平底锅放油，油热之后，中火或小火，挖自己喜欢大小的土豆泥平放到平底锅，煎至金黄，翻面，因为土豆泥是熟的，火腿也是熟的，不需要煎太久，几分钟就可以，主要是想要酥脆的口感。