排骨洗净、蛋剥壳、切上几片姜
乌贼洗净后,整个热水下锅,焯下水捞出备用
热锅热油翻炒肋排3分钟,待肋排焦黄色后加入配好的调料(1酒2糖3醋4酱油)再加水,水要没过肉3分之二),用的菲仕乐炒锅,密封性好,所以水不用很多。
加鸡蛋、加整个的乌贼,大火煮开后改小火焖30分钟。
30分钟以后排骨已经熟了,大火收汁,期间不断把汤汁浇肉、给蛋翻面、给乌贼翻面,差不多10-15分钟的样子
收汁一半的时候可以把蛋先捞出
汤汁浓稠了就熄火,装盘
乌贼和鸡蛋都放盘子里切
上传你做的朋友聚会来道硬菜~红烧排骨墨鱼卤蛋