家常版水晶饺子

香菇、玉米、红萝卜、猪肉洗净剁碎备用，剁蒜粒放入猪肉里

猪肉分三次加少许水顺时针搅拌细腻后，再加入淀粉、生抽、白糖、料酒、盐、食用油搅拌均匀

猪肉中加入玉米、胡萝卜、香菇搅拌均匀，馅料做好备用

澄粉、木薯粉混合，加入开水，迅速用筷子搅拌成絮状，加入食用油揉搓成团，切记一定要用刚烧开的水

将粉团分成小团挖成小窝窝，放入馅料包成饺子，也可以用擀面杖擀饺子皮，没用到的粉团要用保鲜袋盖好，以防粉团变硬

包好的饺子冷水下锅蒸10分钟，焖3分钟，刚包好的饺子皮颜色跟平时外面买的饺子皮没多大区别，但熟后皮就会变透明。

出锅了，这次皮捏得有点厚，有几个馅放多了没捏紧😂不过味道还是棒棒的。