家常版水晶饺子
6.6
综合评分
8
人做过这道菜
zhz01
水晶外皮凉了也不会发硬，娃特别喜欢吃。节日里有时间最适合把胃填满喔😂
用料
| 澄粉 | 140克 |
| 木薯淀粉 | 80克 |
| 开水 | 200克 |
| 食用油 | 5克 |
| 馅料 | |
| 猪肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米 | 半根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生油 | 适量 |
| 蒜粒 | 2瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
家常版水晶饺子的做法
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香菇、玉米、红萝卜、猪肉洗净剁碎备用，剁蒜粒放入猪肉里
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猪肉分三次加少许水顺时针搅拌细腻后，再加入淀粉、生抽、白糖、料酒、盐、食用油搅拌均匀
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猪肉中加入玉米、胡萝卜、香菇搅拌均匀，馅料做好备用
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澄粉、木薯粉混合，加入开水，迅速用筷子搅拌成絮状，加入食用油揉搓成团，切记一定要用刚烧开的水
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将粉团分成小团挖成小窝窝，放入馅料包成饺子，也可以用擀面杖擀饺子皮，没用到的粉团要用保鲜袋盖好，以防粉团变硬
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包好的饺子冷水下锅蒸10分钟，焖3分钟，刚包好的饺子皮颜色跟平时外面买的饺子皮没多大区别，但熟后皮就会变透明。
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出锅了，这次皮捏得有点厚，有几个馅放多了没捏紧😂不过味道还是棒棒的。
