肉沫蒜苗炒酸豆角
3
人做过这道菜
毛毛要吃虫虫
这绝对是一道下饭菜。
以前老湘菜馆里最通常的一道菜，现在去湘菜馆好像看不到了。十有八九是这道菜太…下饭，又太廉价，不得已为了利润，菜馆只能把它撤下菜单😂
超级简单的一道菜，几乎没啥tips。
唯一要说的酸豆角本身比较咸，要放盐一定在最后尝味后再放。
以前老湘菜馆里最通常的一道菜，现在去湘菜馆好像看不到了。十有八九是这道菜太…下饭，又太廉价，不得已为了利润，菜馆只能把它撤下菜单😂
超级简单的一道菜，几乎没啥tips。
唯一要说的酸豆角本身比较咸，要放盐一定在最后尝味后再放。
用料
肉沫蒜苗炒酸豆角的做法
-
酸豆角，冷水浸泡一小时。
-
酸豆角、蒜苗切丁。
老姜切丝，大葱切片，蒜瓣切沫，红尖椒切圈。
-
热锅下油，放入肉沫炒至变色。
-
肉沫铲一边，把葱姜蒜，辣椒放入锅底煸炒出香味。
-
倒入酸豆角和蒜苗定翻炒片刻。
沿锅边淋入一勺料酒，3勺生抽，一勺白糖继续翻炒。
在淋入小半碗清水，大火翻炒至汁水收干。
此时尝味，如果比较淡，再调入适量盐。翻炒均匀后盛盘。
-
可以准备两大碗米饭了。
yummyyummy,缺点是太费米饭。😘😘
