银耳红枣羹|香甜软糯亮晶晶教程★

银耳泡两个半到三个小时。首先找出干银耳，取出总量为【一个👊🏻】大小的银耳。用大碗接【凉水】泡银耳。泡两个半至三小时，不要超过三小时。泡上就不用管了。

拿出我大锅，接上很多 凉水（银耳汤熬制过程里是不能加水的，所以一开始就把水加够）把泡好的银耳【用手撕成小块】放进去，尽量撕小一点容易出胶。

先用最大火烧开，然后把火转到中小火。观察银耳汤呈献小小咕咕嘟嘟的状态就很🉑。保持这个状态熬【40分钟】后【加入冰糖】我觉得我放了有八到十五颗，这个冰糖还是要多放的。放多了更容易出胶也更香甜。不要少放！【放完冰糖再煮20分钟】【以上全程人不离锅】可以搬那个高高的凳子坐到旁边玩手机，一边玩余光扫着锅。注意！银耳汤很容易溢锅！【不要盖上盖子】如果看着汤要溢了，【不要往锅里倒凉水】只要搅拌一下就好了。实在不行吹一下，千万别加水。没事就搅一搅锅里。

在小火熬汤的同时可以来处理红枣。拿出八颗枣，洗干净，然后凉水泡半个小时。泡好以后拿刀切开枣把枣核挖出来，不挖枣核的话容易上火。把一个枣切成四份，四个长条，你懂的。把处理好的枣放到一边待用。

等银耳汤完成了第三步，就关火。把锅移到另一个凉的灶台上。盖上盖子焖【半小时】。不要走开，盯着银耳汤不要让它溢了！要溢你就开盖搅一搅！关了火也会溢！不要问我为啥知道！

焖半小时后，再次开火！还是最大🔥煮开之后，把处理好的枣放进去，搅匀，🔥调小到7。不断搅拌滴炖【30分钟】左右。注意！【一直搅拌】【人不离锅】【不要盖】完成这一步之后你观察看看有没有出胶，浓稠度怎么样，如果还有点稀可以再煮煮。如果够稠了，就可以【放枸杞】啦！一个人放20粒我觉得差不多！多放少放都没关系！枸杞是好吃的！放完枸杞煮一分钟，关火出锅。枸杞不能煮很久。

恭喜你完成了银耳汤！比❤️❤️！！

快乐滴喝掉！