红烧昂刺鱼
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璞·素
昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能够有效地消除水肿。
昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
昂刺鱼含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
用料
红烧昂刺鱼的做法
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准备野生昂刺鱼洗净备用，另外可准备好开水。
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花椒
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八角
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起锅烧油依次放姜片，蒜片，葱段小火煎香，然后放花椒，八角，干辣椒，倒入鱼
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小火煎两分钟，添加提前准备好的开水，过鱼，再加老抽两勺，生抽两勺，盐适量，糖少许，五香粉少许，中火慢炖，可用勺子往鱼身上浇几次汤，盖盖慢炖。
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炖15分钟左右可下提前泡软的宽粉皮，粉皮不能煮久，下锅三分钟即可出锅，撒上香菜点缀即可。
小贴士
无鳞鱼不需要煎，不然会破坏鱼表面，
