葱烧大排

Name: 葱烧大排
Ingredients: 腌制大排：; 3-5片（约450克）大排; 1勺（10克）生抽; 一小撮白胡椒粉; 2-3克盐; 10克（1勺）料酒; 烧大排：; 10克橄榄油; 15克老抽; 100克小葱; 3片姜; 30克料酒; 10-20克冰糖粉

3 人做过这道菜

不需要裹粉
不需要油炸
也能做出鲜嫩可口的大排
边烧边流口水～～～

用料

大排放入网锅，先3个5冲洗一下；
不洗一洗真心不敢吃；
洗干净的大排在流水下冲洗干净；
将这一层筋膜每隔3CM左右切断；

※※注意看这里的刀背，有一定的厚度
用稍微有些厚度的刀背，将大排横竖各剁一遍；
放入调味料，按摩均匀，腌制30分钟左右；
10克橄榄油＋生姜＋葱白，3分钟/120度/反转速度1爆香；
放入大排（如果大排比较大，可以一分为二）、100克葱、10克生抽、15克老抽、30克料酒、10克冰糖粉，
设置10分钟/100度/反转小勺烹煮；
结束后，再5分钟/V/反转小勺收汁；

※※这里的小葱不能省，如果没有这么多小葱，就适量放50克左右的水；
最后再3秒颠一下锅，就可以趁热享用了；
如果大排不切，整块烧，如图👆这样一块一块叠放在一起即可；
煮一碗面条，夹一块大排，方便快手的一餐就搞定了！比叫外卖还快😄