自制手抓饼胚，不到3块钱的面粉做了10张手抓饼
8.8
综合评分
71
人做过这道菜
焉支山上雪
超喜欢吃手抓饼，手抓饼也有100种吃法，自己做的手抓饼不比卖的差。
用料
自制手抓饼胚，不到3块钱的面粉做了10张手抓饼的做法
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准备400g面粉
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倒入115g开水搅拌
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接着倒入115g凉水搅拌
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再倒入15g玉米油
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
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面团松弛的时间准备油酥
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2勺面粉中加入五香粉和盐
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50g玉米油加热后倒入，成流动状
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松弛好的面粉揉光滑
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每个约60-65g左右，分成10个剂子
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每个剂子涂抹上玉米油防粘
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取一个剂子擀开，擀的越薄越好
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刷上油酥
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第一种方法：
卷起来
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盘成圆形，尾巴压在下面
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擀成薄饼
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第二种方法：
上折下折，折扇子一样折起来
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卷成圆形，尾巴压在下面
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擀成薄饼后，用油纸隔开防粘
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全部做好的样子
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最后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层
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自制手抓饼变身一
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手抓饼香蕉酥变身二
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手抓饼酱香饼变身三
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手抓饼酱料：豆瓣酱+甜面酱+黄豆酱+番茄酱（可不加）+辣椒酱（可不加）+油+味精+葱姜蒜沫
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酱香饼一定要撒葱花芝麻
小贴士
1、做好的手抓饼可以保存3个月乃至更长的时间，不过一次性还是适量做，估计10个饼不到两周就可以吃完了。
2、我做的这是原味的手抓饼，如果喜欢葱香味的，可以在油酥里面加入葱花，会更香。
3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅，不用解冻，可以加鸡蛋，生菜，火腿等做成手抓饼，还可以刷上酱料做成酱香饼……
2、我做的这是原味的手抓饼，如果喜欢葱香味的，可以在油酥里面加入葱花，会更香。
3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅，不用解冻，可以加鸡蛋，生菜，火腿等做成手抓饼，还可以刷上酱料做成酱香饼……
