瘦肉洗净后,烧水焯一下血水待用
山药去皮泡水待用
药材需准备玉竹、沙参。如无玉竹,也可只选用沙参。
花胶我选用的是尖尾鳘鱼胶,因为这款不厚,按照潮汕习惯,很少发泡花胶,只要水泡软,剪刀剪小便可以丢下去炖汤(在潮汕,厚的花胶就会用药材刀切块,炖汤就是随意抓一把洗一下就直接炖)‼️当然有发泡花胶的亲,可以发泡,不嫌麻烦就好🤣
然后把肉肉、沙参、玉竹、花胶、蜜枣、姜片,放入炖盅(这时山药先不要放,山药易烂)
不厚的花胶调节在1.5小时内。(隔水炖营养不流失)
山药我会在40分钟后加入。
时间到,加入适量的盐即可
汤水特别清甜。不腥,我用的是瘦肉。不会很油腻。这里瘦肉也可以用鸡肉代替。
这个胶原蛋白,我个人觉得比打水光针健康安全吧,且女人👩吃花胶是几大好处,比如这款花胶几百块钱一个人可以吃约25次,总比精华来得健康,安全,便宜。老阿姨果断变美少女。