平平无奇•椒盐虾仁

切几片生姜。
留一部分姜片，剩下的和虾仁码在一起。加3勺料酒，腌制虾仁15分钟。

把腌制的料酒倒掉，倒入淀粉，用手或者筷子让每个虾仁裹上淀粉即可

制作椒盐：一小勺胡椒粉一小勺盐拌匀

炸虾仁：
铁锅里倒油（目测能淹没虾仁即可）
热锅，油开了以后加入虾仁，小心溅。
过一会翻个面，直到虾仁两面变红
捞出虾仁

倒掉大部分油，只剩薄薄一层在锅里
热锅，加入姜片翻炒
可以加辣椒，青椒，蒜末等一起炒，也可以不加。
加入虾仁，翻炒。
加入椒盐，继续翻炒。
炒到虾仁全红甚至红里透着白，肯定就熟透了，盛出来即可。

这样做出来的虾仁酥脆爽口又有椒盐香味，还是很下饭的～