韩式泡菜牛肉汤
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Carman的厨房笔记
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 韩式泡菜 | 半颗～1颗 |
| 胡萝卜（可选） | ¼根 |
| 青椒 | 1只 |
| 牛肉 | 250～500g |
| 鸡蛋（可选） | 2个 |
| 豆腐（可选） | 1块 |
| 韩式大酱 | 1勺 |
| 鲣鱼酱油（生抽也可） | 2勺 |
| 盐 | 适量 按口味放 |
| 热水 | |
| <腌料> | |
| 姜片 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 油 | |
| 生粉（粟粉） | |
| 胡椒粉 |
韩式泡菜牛肉汤的做法
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蒜瓣切片
洋葱切丝
胡萝卜切片
青椒切圈
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韩式泡菜切小块，取半碗泡菜水
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牛肉切片，用<腌料>腌制半小时以上
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热锅，下一点油，中火
下洋葱&蒜片翻炒
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下胡萝卜翻炒
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下泡菜&泡菜水翻炒
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超出香味，倒入热水
自己估摸着要喝多少汤，就倒多少水
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加入一勺韩式大酱
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加入2勺鲣鱼酱油
放生抽和鱼露也可以
汤烧开后，尝尝咸淡，我一般会再放点盐
要放豆腐的话，切小块，此时加入
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铺入牛肉
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打入两个鸡蛋 不要搅（喜欢蛋花就搅）
煮2-3分钟
差不多牛肉和鸡蛋都熟了
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放入青椒圈，关火
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最佳吃法当然是泡饭啦
