川味宫保鸡丁太费米饭了
7.7
综合评分
69
人做过这道菜
滴滴的生活日记
用料
川味宫保鸡丁太费米饭了的做法
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准备食材
鸡肉腌制：鸡肉去骨切块或者粒状，少许盐，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽调底色，少许胡椒粉，大半勺淀粉抓匀腌制10分钟
调料汁：一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽，一勺醋，大半勺糖，少许鸡精，大半勺淀粉，两勺清水，少许胡椒粉搅拌均匀备用，
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花生米冷油下锅，炒熟备用，
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鸡肉滑锅8成熟捞出，时间长鸡肉就老了
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放入干辣椒花椒壳炒香，放入葱段，姜蒜炒香
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放入料汁
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放入鸡肉翻炒均匀
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放入花生米
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上菜😆
小唠叨：宫保鸡丁我个人喜欢鸡腿肉，更滑嫩有嚼劲，料汁建议提前调好，减少烹饪时间，花生准备出锅在放，保持香脆
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