百变吃法卤素肉

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朋友总是嫌每顿做菜麻烦!
有一天问我:素肉能不能有一种做法,做出来一锅,想怎么吃怎么吃,放冰箱里,想什么时候吃就什么时候吃?
嗯,这个当然有!所以百变吃法的素肉来了!🤗

用料  

大豆素肉 300-400克
杏鲍菇 2个
香菇 4-5朵
6-8片
花椒 20粒
大料 1-2颗
香叶、辣椒 可有可无个
冰糖 30克
20克
酱油 4勺

百变吃法卤素肉的做法  

  1. 准备:素肉、杏鲍菇、香菇、姜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放)、香叶(家里有可以放2片)、冰糖、盐、酱油备用

    百变吃法卤素肉的做法 步骤1
  2. 1.素肉温水浸泡至全部变软
    2.挤干水分

    百变吃法卤素肉的做法 步骤2
  3. 1.油热后放入2片姜,在放入素肉
    2.炸至变色,翻面接着炸
    3.炸约2.5—3分钟,素肉变硬捞出控油

    百变吃法卤素肉的做法 步骤3
  4. 1.锅内留少许油,油热放入姜片爆香
    2.再将香菇腿放入炒香
    3.依次再加入八角、花椒、干辣椒炒出香味
    4.加入冰糖和酱油
    5.出香味后再加入一大碗水
    6.放入盐调味,再放入香叶

    百变吃法卤素肉的做法 步骤4
  5. 1.锅内水开后倒入炸好的素肉,使素肉完全浸泡在汤里
    2.中火炖煮约10分钟,倒入准备好的杏鲍菇和香菇
    3.继续炖煮约20分钟,素肉和菇全部入味即可

    百变吃法卤素肉的做法 步骤5
  6. 一锅香喷喷的卤素肉就完成了

    百变吃法卤素肉的做法 步骤6

小贴士

1.素肉要炸至干,卤出来的才好吃
2.提味的香菇腿千万不要丢掉哟
3.锅内加的水要尽量多,炖煮过程最好就不要加水了
4.如果不吃辣的可以不放干辣椒
5.卤好的素肉凉了以后放冰箱,就可以想怎么吃就怎么吃,想什么时候吃就什么时候吃了
 

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该菜谱发布于 2020-04-05 09:56:38
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百变吃法卤素肉的答疑

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