口味不输蛋糕店的甜甜圈

牛奶隔水加热到40°左右，加入酵母拌匀。

另拿一个碗，将面粉、鸡蛋和白糖放进去。

稍微搅拌一下后加入牛奶酵母。

用筷子搅拌成絮状，加入玉米油。

用手揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

发酵到两倍大的样子。我是拿碗放在40°的温水里发酵的，大概用了不到两个小时。

发酵好的里面是这样的。

砧板上抹薄薄一层面粉，把面团揉揉排气，切成大小差不多的小剂子，揉圆以后再捏扁，盖上保鲜膜醒发。

醒发30分钟，拿起来感觉比较轻就可以了。拿手指头在中间钻个孔，然后绕在指头上转几圈，让中间的小孔变大不会黏连在一起。

锅里放油，开小火，冒小气泡大概4成热的时候放入甜甜圈坯子，从小孔里看到颜色变黄了就可以翻面。

炸的时候一开始不要用筷子搅动，等差不多定型了再动。翻面以后炸到边上看不到白色就可以出锅了。

捞出来以后沥油，然后趁热沾糖。

外表金黄，里面绵软，香香甜甜的味道谁不爱？