肉松小贝

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能做12片,6个肉松小贝。

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 35克
牛奶 35克
低筋面粉 40克
白砂糖 40克
柠檬汁 几滴
海苔肉松
香甜味沙拉酱

肉松小贝的做法  

  1. 35g牛奶➕35g玉米油混合乳化

  2. 筛入40g低筋粉,Z字拌匀。

  3. 将蛋黄蛋白分离。
    步骤2加入蛋黄拌匀。

  4. 预热烤箱150度,18-20分钟。

  5. 打发蛋白,➕几滴柠檬汁,40g糖分三次打发至直立小弯钩状态

  6. 混合面糊,裱花袋剪口,挤饼状。送入烤箱。

  7. 蛋糕片裹上沙拉酱,滚上肉松即可。

 

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该菜谱发布于 2020-04-05 11:45:37
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肉松小贝的答疑

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