低糖椰子油杏仁饼干～5种原料，新手友好

原料合影，面粉高筋中筋影响不大，有啥用啥

找个大盆，把粉料（面粉，杏仁粉，糖）全放进去

这个烤出来没有甜味，想吃甜一点的话，至少要把糖的量加倍

加椰子油用手搓匀，

这是搓好的油面，呈现玉米粉状，里面没有油块或者粉块，用手捏可以成型，触碰变散

加蛋清，揉匀成团，成团就行，不用光面，光面就是起筋，成品会不酥的

面团放 硅胶垫/烘焙纸 上擀平，大概奥利奥饼干那么厚

压模具！锋利的一面朝下哦，摆好了用擀面杖滚一下

模具压好了，就把边边角角掀掉，重新揉团还能继续用

剩的俩蛋黄就可以当表面蛋液用啦～，刷的时候抖一抖，要么然会有特别多蛋液。

最右错误示范

杏仁片捏碎撒上去～不用担心烤糊

烤箱预热210℃

烤制温度175℃，
大概15分钟会开始上色，上色后最多烤5分钟。

烤不匀的原因，基本上是面的厚度不均匀，烤箱温度不均匀。

余下的面团和匀后擀平，比奥利奥饼干厚一点点，刷蛋液

这个做甜一点的，撒糖，量随意，这是配方外的糖

杏仁片捏碎，满满得撒上去，然后切宽条

切好的扭一扭，就变成条条饼干啦(・◇・)

把余下蛋液全刷饼干上，再撒点杏仁片。烤制时间比星星略久几分钟。

出炉啦～

我感觉撒糖的饼干棒更好吃(｢･ω･)｢

晒图