大排档版 辣炒田螺
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人做过这道菜
SerenaWang820
夏天是小龙虾🦞炒田螺加啤酒的季节，曾经在大排档吃过觉得好吃，就问老板讨教：过程没拍照，我写出来
用料
大排档版 辣炒田螺的做法
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1 备好料，2 热锅下豆瓣酱炒出红油，➕八角➕香叶➕姜➕花椒➕鲜辣椒，炒香
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倒入田螺爆炒3分钟，转小火，开始➕料酒➕蚝油➕酱油（生抽）➕花椒粉➕白糖，还可以➕香油和鸡精，我家用完了……
小贴士
豆瓣酱本身有咸味，但是田螺不容易入味，后期➕生抽和盐注意用量，少量多次
