台式卤肉饭🍛
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人做过这道菜
伊万_Yuann
用料
| 前腿肉糜 | 300克 |
| 猪油 | 1勺 |
| 油葱酥 | 100克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香菇 | 20朵 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 5个 |
台式卤肉饭🍛的做法
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锅里加入一勺猪油，倒入后腿猪肉糜，煸炒熬出猪油，加入葱姜蒜，翻炒，加入切碎的香菇，翻炒，再加入所有调料，香料，最后加入油葱酥，所有材料炒好倒入砂锅中，再在原锅中加入泡发香菇的水，煮开，倒入砂锅中，再加入适量开水，水量要完全盖住食材，开火烧开后转小火慢炖1小时，期间要开盖翻炒一下小心糊底
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准备一锅米饭，建议用丝苗长粒型米，再加上三色糙米，这样会非常有口感，淋上卤肉汁，开吃吧！别忘记另外配上蔬菜呀，营养全面还解腻( ͡ _ ͡°)ﾉ
小贴士
值得每周做一次的菜谱，太爱了( ｡• 👅 •｡｀)
