奶油椰蓉司康
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人做过这道菜
凯桓
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
今天做的是甜味奶油椰蓉司康。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
今天做的是甜味奶油椰蓉司康。
用料
| 食材:低筋面粉 | 用量:250克 |
| 食材:奶油 | 用量270克 |
| 食材:糖粉 | 用量:45克 |
| 食材:椰蓉粉 | 用量:25克 |
| 食材:盐 | 用量1～2克 |
| 食材:小苏打 | 用量:1.5克 |
| 食材:鸡蛋 | 用量:1个 |
奶油椰蓉司康的做法
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把所有的食材用称好量。
（椰蓉粉忘拍照了😜）
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把除奶油外所有的食材都放入一个大碗里。
搅拌混合均匀。
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把面用按压的方式捏成团，不要揉面团，揉出筋了就不会发也不会酥了。
一定用按压的方式把面团捏成团即可。
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把团好的面团轻轻按扁。
用擀面杖轻轻的把它扞开，扞好的面团要厚点大致在1厘米～1.5厘米左右。
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用小酒杯、瓶盖、小口圆瓶都可以，
按出形状（具体大小可以根据自己的喜好决定）。
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做好的胚子上刷一层蛋液。
四周也刷上一层蛋液。
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上下200度预热烤箱10分钟。
将做好的胚子放入烤箱中层，烤20分钟。
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烤好的后司康，又香又酥，超级好吃。
（建议完全放凉在进行食用，更加美味哦！）
小贴士
1.面团用按压的方式成团，万万不可揉面。
2.在刷蛋液的时候就可以预热烤箱了。
3.如果想让司康烤出来颜色更好，可以只刷蛋黄。
2.在刷蛋液的时候就可以预热烤箱了。
3.如果想让司康烤出来颜色更好，可以只刷蛋黄。
