清爽早餐-bostock柠檬杏仁酱烤吐司
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人做过这道菜
冷吃鹿_
封面图片和食谱来自yann couvreur。时间放长了的吐司除了做蛋奶液浸泡的隔夜吐司，也可以做成用柠檬糖水浸泡的清爽型吐司。再在顶上加一层杏仁奶油，香浓的杏仁味和柠檬味的面包得到平衡
用料
| 吐司 | 厚5cm |
| 糖浆 | |
| 水 | 90g |
| 砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 杏仁奶油 | |
| 室温黄油 | 10g |
| 糖粉 | 10g |
| 杏仁粉 | 10g |
| 全蛋液（室温） | 6g |
| 朗姆酒 | 2g |
| 玉米淀粉 | 1g |
| 装饰用 | |
| 杏仁片 | 若干 |
清爽早餐-bostock柠檬杏仁酱烤吐司的做法
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我照原食谱把吐司用圆切模切成了10cm直径，也可以不切的。
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煮糖浆。糖浆的所有材料放一起煮沸。
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做杏仁奶油，所有材料拌到一起，拌匀即可。
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把吐司放到糖浆里，所有面都吸够糖浆。
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烤箱预热180度。吐司转移到烤盘上，把所有杏仁奶油堆上，并抹平，最后撒上杏仁片。入烤箱中层，20分钟。
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取出可以撒少量糖粉，并用用水果做装饰。这个清爽糖浆浸泡的吐司我 也很喜欢，和蛋奶液吐司的是完全不一样的感受。
小贴士
如果直接把吐司放在圆切模里烤，那么出来的吐司就会和封面图片一样好看。但注意圆切模上需要抹黄油并沾上一层黄糖
