好吃的自贡小煎鸡

4 人做过这道菜

用料  

童子鸡 半只
小米椒 15个
郫县豆瓣 1勺
1瓣
泡椒 15个
杭椒 20个
1克
老抽 2g
生抽 3g
鸡精 1g
白糖 适量
嫩姜 40g
陈醋 适量

好吃的自贡小煎鸡的做法  

  1. 姜切丝,蒜切块,小米辣,泡椒,葱,切碎,鸡肉切小丁

    好吃的自贡小煎鸡的做法 步骤1
  2. 锅内倒油,稍微多一些,大火烧热,到鸡肉,翻炒一分钟,下泡椒、大蒜、小米辣,翻炒均匀,下豆瓣酱炒出红油。
    加2g老抽,3g生抽(锅边淋),加适量陈醋翻炒均匀,
    加姜丝,葱和辣椒,翻炒至辣椒断生,
    加1g盐、1g鸡精、适量白糖翻炒均匀,出锅

    好吃的自贡小煎鸡的做法 步骤2
  3. 出锅

    好吃的自贡小煎鸡的做法 步骤3

小贴士

注意老抽不要倒太多,颜色会很深

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

好吃的自贡小煎鸡相关分类

该菜谱发布于 2020-04-05 13:43:42
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