1.做丸子:鸡胸肉切块,加料酒,生抽和玉米淀粉放绞肉机搅匀,再加胡萝卜继续搅拌,不用太碎,把豆腐用手捏碎和鸡胸肉泥拌匀,加入一勺盐搅匀备用
2.葱姜蒜切好备用,热锅冷油,把葱姜蒜炒香,加入适量水(可以覆盖鸡胸肉丸子的量),水开下肉丸子(用手把肉泥捏成丸子,一个个下到水里),撇去浮沫,在煮5分钟左右,下白菜,煮烂放适量盐和味精,最后撒葱花出锅~
看着很清淡,但是非常鲜美!
丸子要沾灵魂酱料更好吃!
我的给大家参考下:
盐,生抽,醋,辣椒粉,葱花,蒜末,再来一勺辣酱,搅匀~
真的好好吃!一定会刷n次的菜谱!