家庭版辣条(大米饭就可以做)

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用料  

面粉 100g
米饭 250g
生抽 1勺(约5g)
干辣椒 20g
孜然 5g
3克
3克
玉米淀粉 10克
白芝麻 30克

家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法  

  1. 材料合照(➕生抽)

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤1
  2. 米饭料理机打碎备用

  3. 全部干辣椒、孜然、盐、糖和少量芝麻加入料理机打碎备用(简称调料粉)

  4. 打碎的米饭中加入玉米淀粉、面粉、生抽、一半的调料粉,揉成不粘手的面团(建议带一次性手套揉,刚开始真的太粘手啦😂😂😂)

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤4
  5. 砧板撒上少量面粉,将面团擀成薄片

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤5
  6. 面片切成长条,再切成小段

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤6
  7. 中火蒸三分钟

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤7
  8. 趁蒸“辣条”,热锅热油,浇入调料粉中,辣条的灵魂辣油完成✅

  9. 蒸好的“辣条”

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤9
  10. 浇上辣椒油,健康美味的辣条完成~

    家庭版辣条(大米饭就可以做)的做法 步骤10

小贴士

1、揉面团刚开始不要着急加水哦,米饭里有水分,慢慢就不会那么干了;
2、辣油的制作可以根据自己的口味调整。想要更辣就多加点儿辣椒🌶️
3、辣条的的花纹是用刀轻轻压出来的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

家庭版辣条(大米饭就可以做)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-05 14:10:41
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