空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)

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tips:这么多可以做大概五个可可蛋挞。各个面粉和可可粉的吸水性不同,所以第一次加牛奶的量不是绝对的。
如果不放可可粉的话牛奶的量就要少一点

用料  

2个
牛奶 共80克
共50克
黄油 60克
1克
可可粉 6克
低筋面粉 110克

空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)的做法  

  1. 将黄油软化,打成羽毛状,加入30g 糖和盐打至完全融合

  2. 取半个蛋黄和30克牛奶倒入,用刮刀搅拌均匀,将面粉和可可粉混合过筛,搅拌均匀,合成湿润的面团(我这里有点干,还要再加点牛奶,可以少量多次加)

    空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)的做法 步骤2
  3. 将面团放入保鲜袋,放入冰箱冷藏一小时以上

  4. 取出面团,分成小团,擀成薄片

    空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)的做法 步骤4
  5. 薄片放到模具里,用叉子在底部扎洞。然后放入空气炸锅185℃ 7分钟取出。

    空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)的做法 步骤5
  6. 将剩下的鸡蛋和20g 糖,50g 牛奶均匀混合,倒入挞皮,200℃8分钟。取出就可以吃啦~

    空气炸锅可可蛋挞(自制挞皮)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-04-05 14:36:12
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