牛蛙多洗多抓三四次洗干净,用酱油,料酒,盐,白胡椒,大蒜粉,糖腌一会儿
面粉加淀粉,加入大蒜粉,盐,白胡椒搅匀
牛蛙在粉里压一会儿压结实以后,蘸一下水再裹一次粉
下油锅炸两次至酥脆,尝一下咸淡
锅里留底油,补一点盐在油里,下入切丝的薄皮青椒和洋葱爆香,马上下入炸好的牛蛙翻炒均匀出锅
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