心形椰蓉面包（无黄油）

材料备好，称上放盆，应该先放液体牛奶、水、蛋液、玉米油，再加粉类，筷子搅拌成团。

再用手揉光，案板抹少许油防粘，开始摔打面团，摔出去收回来，如此反复

大概7分钟，拉开面看一下，如图扩展阶段就好。

面团放盆盖好，温暖处发酵。（我放阳光下）

期间做椰蓉餡，蛋液、油、糖在一起搅拌乳化

然后加入椰蓉拌匀，分成九份备用。

面发至约三倍大就好。四季不同，看状态不看时间。

面团称重，分成均匀九份，搓圆盖好，松弛十分钟

取一个按扁，放上椰蓉餡包好，收口如包子手法。

全包完后，取一轻轻擀成舌状，向上对折，再右折，刀在中间切开，顶部预留如图。注意不要擀太薄啊！

把两个切口朝上

心形就出来了

温暖处发酵，目测胖一圈就好。（我放烤箱，里面放一碗热水）

烤前刷一层蛋液，烤箱温度170°/18分钟。
（烤箱有温差，后期注意观察，上色就好）

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