sawadika～【海鲜酱】泰国路边摊的灵魂
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人做过这道菜
BubbleDreamer
每年十二月，逢泰国最舒服的季节，我和老公都会去清迈住上个把月。吃吃吃，绝对是必不可少的活动。
其中，最让我留恋上瘾的味道，竟然是路边海鲜烧烤所配的【大蒜剁椒酱】！酸酸辣辣，鲜美爽口，味道层次丰富，回味无穷！
海鲜、炸豆腐、炸鸡、烤肉，都可以蘸，让我们做起来吧！
其中，最让我留恋上瘾的味道，竟然是路边海鲜烧烤所配的【大蒜剁椒酱】！酸酸辣辣，鲜美爽口，味道层次丰富，回味无穷！
海鲜、炸豆腐、炸鸡、烤肉，都可以蘸，让我们做起来吧！
用料
sawadika～【海鲜酱】泰国路边摊的灵魂的做法
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准备好各种材料，准备捣蒜罐
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先把香菜根捣碎
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再放入朝天椒，继续捣碎（可根据吃辣程度，适当增减辣椒用量）
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再放入大蒜捣碎
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一边捣碎，一边加入白糖，继续充分捣碎
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直到变成这种状态
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加入鱼露，搅拌均匀
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再加入柠檬汁，搅拌均匀
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最后加入香菜末，搅拌均匀
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美味的海鲜蘸酱就做好了。我捣的不够碎，捣碎程度可以视情况而定，如果亲们嫌麻烦，用料理机打碎也可以。（用捣碎罐捣碎的过程很有趣）
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拿起刚做好鱼露炸鸡，蘸着蘸酱，别提多好吃啦！开心🥳
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吃牡蛎🦪也可以配蘸酱，超级鲜美！
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美味
