芥油(大)鱿鱼须
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人做过这道菜
经常失手的美食博主
突然想吃但是没有找到合适的菜谱，于是自己发挥了一下想象力。
考虑到海鲜与芥末的相性制作。
上手简单，风味迷人，一定会让你想做第二次。
考虑到海鲜与芥末的相性制作。
上手简单，风味迷人，一定会让你想做第二次。
用料
| 鱿鱼须(大) | 250克 |
| 青椒 | 2个 |
| 葱白 | 1节段 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 柠檬 | 3块 |
| 姜 | 3片 |
| 以下是独家芥油配方 | |
| 芥末 | 3cm长左右 |
| 日本酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
芥油(大)鱿鱼须的做法
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鱿鱼须切段，与生姜片泡水10分钟备用。(不腥所以个人觉得不需要料酒)
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葱白、青椒切圈
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将芥末、橄榄油、蚝油、生抽、日本酱油、盐、黑胡椒、辣椒粉依次加入小碗(用量在材料栏) 搅拌均匀
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锅烧热加少许油，先下葱圈和辣椒圈，炒香后加入沥干水分的鱿鱼须，加少许盐和两个干辣椒(不吃辣的可以不加)。 鱿鱼须会炒出水分，将调好的芥油汁淋一半到章鱼上，关盖中火煮3分钟。
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开盖翻炒片刻盛出，用刷子把剩余芥油汁刷在鱿鱼须上。(这是这一道菜的灵魂步骤)
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挤少许柠檬汁就可以上桌享用啦！
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好吃到汤都泡饭~
小贴士
这道菜的最大要点就是出锅后刷上剩余芥油汁，能最大程度保留芥末的风味，让味道更有层次。
有洋葱的童鞋可以加一些洋葱，风味更佳。
其他来说，这是一道非常简单但营养美味的菜。汤汁泡饭也非常惬意。
有洋葱的童鞋可以加一些洋葱，风味更佳。
其他来说，这是一道非常简单但营养美味的菜。汤汁泡饭也非常惬意。
