日式生吐司

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用料  

高筋面粉40
200克
主面团
高筋面粉500
酵母3
盐5
牛奶150克。 淡奶油50克
炼乳50克
黄油40克
糖70-80克

日式生吐司的做法  

  1. 主面团:200克加40克水,用不粘锅加热到糊状,待凉后使用,为了防止上层风干,可以用袋子封住。

  2. 主面团:后入黄油法,加入所有材料,盐和酵母要分开放。

  3. 第一次发酵到两倍大,整形后,第二次发酵到吐司盒九分满,这个量是两条450克吐司的量。

  4. 预热烤箱175度后,烤三十分钟,不知道烤得怎样的可以打开盖子,看看颜色,上色了就是可以出炉了,还没上色就延长时间。

 

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该菜谱发布于 2020-04-05 16:08:30
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