万能酥皮
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人做过这道菜
玉-米
这是为了自己记录而写的备忘录，不喜勿喷！
油可选猪油，植物油，黄油。猪油烤出来更白些，且不容易破酥。
植物油的油酥是要冷藏，温度过高易破酥。
此方大概是7个的量，多做翻倍。具体是油皮如果是25克一个的话是7.5个的量。酥皮如果是18个一个的话是7个的量。
油可选猪油，植物油，黄油。猪油烤出来更白些，且不容易破酥。
植物油的油酥是要冷藏，温度过高易破酥。
此方大概是7个的量，多做翻倍。具体是油皮如果是25克一个的话是7.5个的量。酥皮如果是18个一个的话是7个的量。
用料
万能酥皮的做法
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准备好食材，先和油皮，面，糖，沸水，油，依次加入，和成面团，如有厨房机会省力些。醒面最少半小时。
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制作油酥，这个就简单了，搅和搅和😜😜，密封放好。
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油面团醒好25克一份，酥皮18-20克一份。其他程序就参考其他食谱，我太懒了😂😂😂，主要是为了记配方，其他都了然于心了。
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此酥皮适合任何点心类，已多次实验，皮酥层多。
