青团

将大麦若叶粉和210克水放入主锅，以10 秒/速度 3混合，倒入碗内备用。

将80克水放入主锅，以3 分/90°C/速度 1加热。
加入小麦淀粉，以30 秒/速度 4混合，利用刮刀棒将食材刮至主锅底并将锅底的烫熟的面团刮起。                                                        加入大麦若叶汁和糯米粉，以2 分/揉面。取出面团，在台面上将面团再次揉圆至表面光滑。

将面团搓成长条，用刮刀棒平均分割成12小份，盖上保鲜膜防止水分蒸发。再将红豆馅分成12份，每个约25克左右。取一个小面团揉圆后中间开窝填入红豆馅，收口后轻轻搓光滑，放入刷过油的蒸锅或蒸盘内。依次包完所有的青团，在蒸锅内放4个，蒸盘内放入8个，盖上蒸锅盖备用。

将500克水放入主锅，以7 分/Varoma/速度 1煮沸。
架上蒸锅组，以8 分/Varoma/速度 1蒸煮。趁热享用。

蒸的过程中

出锅摆盘

漂亮