无油无糖小米蛋糕
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除了封面和蛋白打发的情况图，其他都是网图
如果不喜初始状态的味道，糖（量可以根据自己喜欢调整）可以在打发蛋白时分次加入
如果不喜初始状态的味道，糖（量可以根据自己喜欢调整）可以在打发蛋白时分次加入
用料
| 鸡蛋 | 4个（可调整） |
| 小米 | 120克（可调整） |
无油无糖小米蛋糕的做法
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小米提前泡好（我泡了18h）
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4个鸡蛋，蛋清蛋白分离
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浸泡好的小米沥干水分，+鸡蛋黄打成糊（我用的果汁机，可能不够细腻）
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蛋白（稍微冻一下）无水无油打发（用的电动打蛋器）至有直立不消失三角勾
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糊加到打发好的蛋白里，分三四次都可以（你也可以把打发好的蛋白分次加入糊里），用切或者翻的方式和匀（不要打圈，会消泡）
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立刻将和匀的糊倒在模具里，重震1-2次，拿去蒸（盖戳了一些洞的保鲜膜），25-30min（我是蒸箱，20min就好了，你们自己看情况），我是蒸好立刻倒扣的，没有回缩，你们自己看情况）。
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完成✅，凉了之后按自己口味调整（因为没有加糖，家里人不喜欢，所以撒了糖粉）
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成品净重330g，不一定准确的热量表
