面小鱼，就是一碗面疙瘩？

1、适量面粉，加一点点盐；

2、加适量水揉成不沾手的面团，醒10分钟左右；面团尽量干点，后面比较好剪；

3、小青菜洗净；

4、锅中少量食用油+猪油，小火化开；

5、鸡蛋打匀，中火两面煎熟；

6、加适量水(冷水温水均可)，大火烧开，加盖，三分钟左右，白汤就出来了，转中火再煮3分钟左右；

7、煮蛋汤的时候，可以先用剪刀剪一部分，也可以一边剪一边下锅，这个很快的；

8、放入面小鱼，煮熟；

9、下青菜，放适量盐调味，即可出锅。

成品，可以根据自己的口味调味。我喜欢这种原滋原味的，面可以吃出本身的味道，汤也是原味的蛋香。