紫薯去皮切成块，上锅蒸熟后压成泥，加入面粉、糖、以及活化好的酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
揉好的面团用刀切成6等份，两端的揉在一起做成椭圆形发酵。
这是发酵好的馒头体积，比原先大了1-2倍。(发酵时间看当地气温，温度越高发酵时间越短，反之则更长)
发酵好的馒头冷水上锅，开大火，水开后蒸10分钟再闷3-5分钟开锅盖。
这样馒头就做好啦，口感特别松软，超级爱吃。
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墨小沫77
