炒花甲

Name: 炒花甲
Ingredients: 6-8片姜; 2瓣蒜; 2根葱; 1个螺丝椒; 1汤匙紫金蒜蓉辣椒酱; 1汤匙蚝油; 适量味极鲜; 适量料酒; 1斤花甲

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用料

买花甲的时候可以让老板给些水养，这样吐沙比较快。
花甲还是要焯水比较好，这样炒出来不会很多水，也方便入味。
花甲是冷水入锅焯水，水开花甲也开了。不能焯太久，花甲烫久老了不好吃。

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该菜谱发布于 2020-04-05 17:38:59

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