百香果柠檬腌鸡爪-下酒小菜
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人做过这道菜
皮皮的姐姐
张先生买了箱柠檬，想了很多消耗的方法。这腌鸡爪是很好的下酒小菜。
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 3个 |
| 百香果 | 1个 |
| 小米椒 | 6个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 1大块 |
| 香菜 | 5根 |
| 香葱 | 3根 |
| 韭菜 | 5根 |
| 盐 | 2盐勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 大料、花椒、桂皮、草果、香叶（煮鸡爪用） | 少许 |
| 矿泉水 | 1瓶 |
| 料酒 | 2勺 |
百香果柠檬腌鸡爪-下酒小菜的做法
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鸡爪洗净，剪去指甲，切成三段，洗净。锅内方八角、桂皮、香叶、花椒、料酒煮熟。皮可扎破即可，不要煮烂。
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煮熟的鸡爪用冰开水泡下，让鸡爪肉更紧实。
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准备好各种配料，各种汁、各种粉。蒜沫、姜末、辣椒切小段，一个半柠檬切片（我的柠檬不大）。香葱、香菜、韭菜切段。
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鸡爪拌入各种调料，挤入柠檬汁，倒入矿泉水，拌匀，没过鸡爪。放入密封盒，放冰箱冷藏5小时以上。
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成品晚餐我们消灭了一盘！
