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牛腩炖扬花萝卜

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Scorpio-47的厨房  Scorpio-47
因为扬花萝卜比白萝卜更好煮，所以选择了扬花萝卜🌸

用料  

牛腩 一斤半
扬花萝卜 一斤
葱姜蒜 适量
糖 一勺
料酒 两勺
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量

牛腩炖扬花萝卜的做法  

  1. 牛腩泡水一小时以上，去血水

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤1

  2. 扬花萝卜洗干净

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤2

  3. 牛腩泡好以后焯水捞起，泡沫洗干净

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜下油锅爆香

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤4

  5. 加入牛腩翻炒一会儿，加入料酒再翻炒

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤5

  6. 再依次放入糖，生抽，蚝油翻炒半分钟

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤6

  7. 加入开水

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤7

  8. 没过牛腩，大火转中小伙煮一个半小时

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤8

  9. 牛腩煮烂

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤9

  10. 放扬花萝卜，加水继续中火小煮

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤10

  11. 煮二十分钟之后放老抽调色，试一下咸淡，根据自己口味加盐，再翻炒一会儿

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤11

  12. 最后出锅，撒葱花。

    牛腩炖扬花萝卜的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-04-05 18:25:39
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