芒果流心慕斯蛋糕（六寸）

蛋糕底:做六寸戚风蛋糕1个，切2厘米厚的片做慕斯底；也可以做饼干底:用30~40克的黄油加80~90克的饼干。

1.芒果一部分切块，一部分加糖和柠檬汁打成芒果泥，大约300克做慕斯，50克做流心，50克做镜面，不用太精确，看心情哈。2.芒果泥加热加吉利丁粉搅拌至融化，放凉。3.打发淡奶油，然后和芒果慕斯液搅拌匀，慕斯液先倒一半倒模具里，再摆放一些芒果块，在慕斯液中间放50克芒果泥做流心，再倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏约4小时。4.芒果镜面:50克左右的温水融化5克吉利丁粉，加芒果泥，拌匀倒进已凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏，最好过夜。

装饰:摆一些芒果肉和自己种的薄荷叶，简单吧！