煎饼盒子——吃的是回忆
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人做过这道菜
家常的敏
小时候在东北农村长大，妈妈在院子里一边摊着薄薄的煎饼，一边包入韭菜馅，我在旁边守着，看着她熟练的在鏊子上熟练的烙出金黄色的煎饼盒子，口水都要流出来了。如今自己动手做，吃到满口的回忆，可惜再也回不去了。
用料
煎饼盒子——吃的是回忆的做法
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鸡蛋打散下锅炒熟，加入虾仁和切好的韭菜，再加入适量五香粉和盐，搅拌均匀。
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取适量韭菜馅放在煎饼上摊平，折好，防止馅料露出，与此同时把电饼铛或不粘锅预热
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电饼铛放上少许油，油热以后放入包好的煎饼盒子，中火慢慢烙至两面金黄。
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烙的时候勤翻面，防止里面没熟外面糊掉。烙好出锅，可以从中间切一下方便吃。
小贴士
1. 虾仁可以用刀切几下，不要切的太碎。
2.要一边烙一边包下一个，不要全包好再一个个烙，否则煎饼湿了馅都掉出来。
2.要一边烙一边包下一个，不要全包好再一个个烙，否则煎饼湿了馅都掉出来。
