胖头鱼洗净装盘子里。
锅中放油。
油烧热后放入鱼。
放盐。
掂一下勺子，将鱼翻个面，放入花椒。
放酱油。
加入一小碗水。
放入白糖。
水开后小火慢炖。
收汁后加入味精。
加入香菜，自己种的味道好。
胖头鱼就炖好了。
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