1、鸡蛋打散，蛋白一定要打散2、然后加点盐 3、用另一个碗兑好温水 倒进去搅匀
基围虾，厄瓜多尔白虾等都行1、剥壳2、从背后对半劈开切断3、挑虾线4、加盐、淀粉、一点点点点水腌制几分钟（还可适量加蚝油、生抽、糖，也可忽略）
开火蒸蛋，先不加虾仁1、上汽后蒸6分钟2、凝固了就开盖，把虾仁轻轻的一颗一颗放上鸡蛋面上，继续蒸十分钟3、关火淋生抽和香油，葱（没有可忽略）4、盖盖子闷一分钟
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