奶香青团
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人做过这道菜
islandtong
印象中小时候家乡的清明节，家家都会做一种“清明粄”的食物，尽管自己做的这个“青团”与记忆中的味道相去甚远，但是仍旧受到了孩子和孩子爷爷的一致好评
用料
| 糯米粉 | 90克 |
| 粘米粉80克 | 澄粉40克 |
| 牛奶300克 | 艾叶草泥适量 |
| 食用玉米油40克 | 椰蓉适量 |
奶香青团的做法
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将椰蓉以外的所有材料材料混合搅拌均匀
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上锅隔水蒸25分钟
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蒸好后拿出来会看到油浮在上面，趁热把油和粉团像揉面一样揉至光滑
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粉团太热怎么办？我釆用了儿子的建议，用隔热手套套着食品袋操作😜
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粉团揪成小剂子团成圆形后放到准备好的椰蓉里滚一滚就好了
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手残党的成品图，好在美味不打折😋
小贴士
艾草泥的加工我是参照了下厨房里各路大神的方子，鲜艾草洗净后用加了小苏打的水焯烫后过冷水捞起，再添加适量清水用料理机搅打而成；牛奶的用量可根据艾草泥的用量适当增加或减少；青团做法参考了“金子-79”冰皮月饼的做法
